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品質保全

食の安全は一貫した生産計画から

美味しさはもちろん、商品を安心してお届けする為に各地での原料調達から始まり、自動倉庫での出荷からお客様にお届けするまで、 一貫した生産計画の基、より安全に、より安定した品質で、常にお客様の立場になったおいしさを心がけます。

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砂糖サイロ

砂糖は精糖会社から直接タンクローリーに積まれ、外気に触れることなく砂糖サイロに 保管され、製造時には、配管を通り、工場内に搬送されます。

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機械、設備管理

包装ラインの最後には、必ずX線異物検出装置、金属検出機、ウエイトチェッカーが装備され、検めて検品を行います。 また、常に一定した製品を保つ為、記録を付けることで、日々の管理を行っています。

  • 機器洗浄管理 ・仕上げ充填商品製造記録 ・金属探知機チェック表
  • X線検査チェック表 ・冷蔵庫、冷凍庫管理表 ・ラインチェック表・清掃チェック 等々
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検査

一般生菌、カビ酵母、黄色ブドウ球菌、大腸菌群等の検査を行います。

  • 細菌、理化学検査設備
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空調管理

常に安心して製品をお届けする為に空調設備もヘパフィルターが絶えず空気をクリーンに保つシステムを採用、年間クリーンな室内で果実を加工しています。

  • ヘパフィルターによるエアー管理
  • 室温記録、湿度記録10時と15時
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製造室の床

工場の床は場所に応じてステンレス製になっています。 樹脂製床の剥がれを心配することなく、常に衛生性が保たれています。

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水処理設備

水処理設備は、蓼科工場創業時の13年前から汚泥が発生しないシステムを採用しています。 常に環境を配慮に心がけた設備です。

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従業員の衛生教育

生産の基礎を支える『衛生教育』は生産に携わる全ての人が定期的に実施しています。

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分析結果証明書取得

食品安全分析センター 株式会社マシス等に依頼し、残留農薬検査を行い、分析結果が食品衛生法(食品、添加物等の規格基準)及び農薬取締法(農薬登録保留基準)の定める基準値以内であることの証明を取得しています。 主な原料であるオレンジピール(スペイン産)の分析結果を記載いたします。

分析結果証明書PDF